Кисломолочные продукты широко применяют для профилактики и лечения многих заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта. Так, ацидофильные продукты используют при лечении гнилостных и воспалительных процессов в кишечнике, колитов и гнойных ран. Еще в начале прошлого века ученый Гартье доказал, что ацидофильная палочка очищает кишечник не только от гнилостной микрофлоры, но и от некоторых болезнетворных микроорганизмов. Сегодня доказано, что она и некоторые другие молочнокислые бактерии имеют антибактериальные свойства и в процессе жизнедеятельности эти микроорганизмы выделяют антибиотики, которые угнетают развитие туберкулеза, мастита, дифтерии и других заболеваний.
В богатстве ассортимента кисломолочных продуктов сегодня можно запутаться: простокваша, сметана, ряженка, йогурт, ацидофилин, кефир, кумыс, даже молочный квас. О том, что эти продукты полезны знает, пожалуй, каждый. Только о свойствах каждого в отдельности редко кто задумывается.
Екатерина Быкова, телекомпания «Югра».
Программа «Персональный счет» не сотрудничает с производителями товаров, она создается исключительно на средства окружной телерадиокомпании «Югра».
Оксана Моисеева, врач-биофизик ветеринарной лаборатории Югры: «Проведенные исследования показали, что все доставленные образцы проб соответствуют нормам технического регламента на молоко и молочную продукцию и нормам единых санитарных требований единого таможенного союза».
В проверке участвуют:Pсливочное масло 72,5% «Крестьянское», сливочное масло 82% «Prezident», сливочное масло 82% «Простоквашино».
Оксана Моисеева, врач-биофизик ветеринарной лаборатории Югры: «Доставленные проб сливочного масла будем смотреть согласно единых санитарных норм таможенного союза, на токсичные элементы, пестициды, микотоксины, и антибиотики, а также согласно регламента на молоко и молочную продукцию проверим на такие физико-химические показатели, как массовая доля жира, влага, кислотность и соль».
Однозначное мнение о сливочном масле составить трудно, потому как у врачей и научных сотрудников есть абсолютно разные точки зрения о вреде и пользе этого продукта, попытаемся разобраться в лаборатории.
Но, кроме того, сливочное масло - почти сплошной холестерин! Так что, если у Вас холестерин выше нормы, то со сливочным маслом будьте осторожнее. А все полезные качества есть только в натуральном масле - жирность не меньше 82,5 процентов, сделано исключительно из молока и сливок.
Прежде, чем отправиться к витрине с кисломолочными напитками, обратим внимание на качество сливочного масла. Оно, кстати, несмотря на предубеждения некоторых, больше полезно, чем вредно. Да - этот продукт очень калорийный. Но для северян это то, что нужно - в холодное время года рекомендуется съедать 10-30 граммов масла в день. Кроме того, оно богато витаминами А, Е, D и К. Они полезны для зрения и костей, улучшают состояние кожи и волос.
В рубрике «Делай, как я!» учимся готовить настоящий йогурт в домашних условиях.
Мнения тех, кто верит и не верит в чудесную силу покупных йогуртов, подсчитает народный калькулятор.P
Кефир, ряженка, простокваша. Кому и какие кисломолочные продукты более полезны? И какими свойствами они должны обладать?P
Смотрите в программе:P
Время выхода: 03.05.2012
«Кисломолочные напитки»
/ / Информационно-аналитические программы / / Выпуски программ
Программа "День" 16+
Мелодрама "Волчица" 16+
«Кисломолочные напитки»
Комментариев нет:
Отправить комментарий